山药排骨汤

月子里肠胃虚弱，需要温和好消化的滋补。山药健脾养胃、绵软好入口，排骨补蛋白和钙。两样炖成一锅清汤，不燥不腻、温温补补，帮新妈妈慢慢把身体养回来，比大补的浓汤更适合产后虚弱的肠胃。

食材

• 排骨 300g
• 山药 1 根（约 200g）
• 姜 3 片
• 枸杞 少许（可选）
• 盐 少许

做法

1. 排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出冲净。
2. 山药去皮切段（戴手套防手痒），泡水防氧化。
3. 排骨加姜片和足量水，大火烧开转小火炖 40 分钟。
4. 下山药再炖 15～20 分钟至软糯。
5. 加枸杞和少许盐，再煮 2 分钟即可。

小贴士

• 排骨焯水去血沫，汤才清爽不腥
• 山药易氧化变黑，去皮后先泡水
• 撇去浮油，月子汤宜清淡少油
• 山药养胃但淀粉不低，喝汤吃山药就适当减主食

月子进补讲究温和不上火。这锅山药排骨汤养胃又补蛋白钙，清清淡淡一碗，比油腻浓汤更贴合产后虚弱的身体。