鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是月子里最常见的汤之一。鲫鱼高蛋白低脂、汤色奶白，豆腐补上钙和植物蛋白，两样炖成一锅鲜汤，清淡好消化，适合产后肠胃还比较弱的时候吃。

它常被当作「发奶汤」，这属于传统做法；乳量主要由有效吸吮和排空程度决定，一道汤不能直接增加乳量。把它当成一道蛋白质和钙都补得上的月子正餐更准确。

食材

• 鲫鱼 1 条（约 400g，收拾干净）
• 嫩豆腐 1 块
• 姜 4 片
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 食用油 少许

做法

1. 鲫鱼擦干，热锅少油煎到两面微黄。
2. 豆腐切块。
3. 锅中加足量热水和姜片，放入煎好的鲫鱼。
4. 大火烧开转小火炖 20 分钟至汤色奶白。
5. 下豆腐再煮 5 分钟，加盐调味，撒葱花。

小贴士

• 鲫鱼先煎再加热水，是奶白汤的关键
• 汤要清淡少盐，月子饮食别太重口
• 喂奶期间保证喝够水、休息够，比多喝一碗汤更影响状态
• 鱼刺多，吃的时候慢一点、挑干净

月子饮食的目标是吃得够、消化得动。这碗鲫鱼豆腐汤鲜美清淡、蛋白质和钙都补得上，是很经典的选择。

汤为什么先煎后炖才会白、鱼怎么挑，看 常见鱼怎么分、怎么挑、怎么做。