番茄鸡蛋面

孕吐期很多人对油腻的东西反胃，但酸甜口的番茄反而好入口。番茄鸡蛋面做法简单，番茄的酸香能开胃，鸡蛋补蛋白，面条软烂好消化——是孕早期少有的”能吃完一整碗”的正餐。

食材

• 番茄 1 个（中等大小，熟透的更出味）
• 鸡蛋 1 个
• 面条 1 把（约 80g，挂面/手擀面都行）
• 葱花 少许
• 盐、生抽 少许
• 食用油 1 小勺

做法

1. 番茄顶部划十字，开水烫一下去皮，切小块。
2. 鸡蛋打散。锅中少油，蛋液倒进去快速炒散，盛出备用。
3. 锅里再滴一点油，下番茄块翻炒，炒出红油和汤汁（可用锅铲压一压）。
4. 加适量水煮开，下面条。
5. 面条煮软后放回鸡蛋，加盐和一点点生抽调味。
6. 撒葱花出锅。

小贴士

• 番茄要炒出汁，汤才够味；不嫌麻烦可以加一小勺番茄酱增色增酸
• 面条煮软一点，孕早期胃更喜欢软烂口感
• 油量要少，太油会反胃；盐也清淡些
• 喜欢汤面就多加水，喜欢拌面就少加水收汁

这碗面是很多人孕早期的”救命餐”——开胃、顶饱、好做，几乎是零失败。