花生猪蹄汤

月子里奶水不足时，长辈总会炖一锅猪蹄汤。这是流传最广的月子汤之一：猪蹄提供蛋白质和脂肪，花生补上蛋白质和热量，产后恢复确实需要这些。

不过要说清楚——「猪蹄汤下奶」属于传统经验，现有证据并不支持某一道汤能增加乳量。乳量主要由有效吸吮的频率、乳房排空的程度，以及妈妈的休息和进水量决定。这锅汤合理的定位是一道热量和蛋白质都够的月子正餐，喝着舒服就好，不必把它当追奶手段。

食材

• 猪蹄 1 只（请店家剁块）
• 花生米 一小把（约 50g）
• 姜 3 片
• 红枣 4～5 颗
• 盐 少许

做法

1. 猪蹄冷水下锅焯水，撇净浮沫，捞出冲洗干净。
2. 花生提前泡 1 小时。
3. 猪蹄、花生、姜片、红枣一起入锅，加足量水。
4. 大火烧开转小火慢炖 1.5 小时，直到猪蹄软烂脱骨。
5. 出锅前加少许盐，喝汤吃肉。

小贴士

• 一定要焯水撇沫，汤才清爽不腥
• 炖好后撇掉表面浮油再喝，太油腻不好消化
• 汤水适量就行，别一天几大碗：乳量靠让宝宝有效吸吮、妈妈休息够和喝够水
• 乳房已经胀痛、摸到硬块时，重点是把奶排出来，必要时找哺乳顾问或医生，加汤解决不了

月子汤讲究有度。妈妈吃得舒服、睡得够，比硬灌下几碗汤要紧得多。

奶量到底靠什么、这类汤在其中是什么定位，见 月子怎么吃。