木瓜花生鸡爪汤

木瓜花生鸡爪汤是广式月子汤里的经典一道：木瓜清甜，花生提供蛋白质和热量，鸡爪炖出胶质让汤浓润。产后需要足够的蛋白质和水分，这碗汤在这方面是称职的。

它在很多地方被当作「发奶汤」，这是传统做法而不是医学结论——乳量主要取决于有效吸吮的频率和乳房排空的程度，单一食物或汤水的作用有限。当成月子里换口味的一道正餐汤来喝，期待值刚好。

食材

• 青木瓜（或半熟木瓜）半个
• 花生 一小把
• 鸡爪 6～8 只
• 姜 3 片
• 盐 少许

做法

1. 鸡爪剪去趾甲，冷水下锅焯水去腥，捞出冲净。
2. 花生提前泡软；木瓜去皮去籽切块。
3. 鸡爪加姜片和足量水，大火烧开转小火炖 40 分钟。
4. 下花生和木瓜再炖 20 分钟。
5. 炖到花生软、木瓜绵、汤浓，加盐调味。

小贴士

• 鸡爪先焯水去腥去杂，汤才清爽
• 木瓜别下太早，久炖会全化掉，中途再放
• 汤偏浓润，撇去多余浮油更清爽
• 鸡爪主要提供胶质，蛋白质密度不如鸡胸鸡腿，这一餐可以再配一份正经的肉
• 喝够水、休息够对哺乳期状态的影响，比喝哪一种汤更直接

这碗木瓜花生鸡爪汤在广式月子汤里很有名，汤味清甜浓润。月子里换换花样、喝着舒服，就是它最实在的价值。