话梅冬瓜

冬瓜清淡爽口、几乎没什么味道，正好吸收话梅的酸甜。做成一道冰凉的开胃小菜，酸酸甜甜、脆嫩多汁，对油腻反感、闻荤就吐的孕妈特别友好，热天里当零嘴一样一口一块，很解腻。

食材

• 冬瓜 300g
• 话梅 5～6 颗
• 清水 300ml
• 蜂蜜 1 小勺（可选）

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小方块或薄片。
2. 锅中加水和话梅煮开，煮出话梅味后放凉。
3. 冬瓜块下开水焯 1～2 分钟至微透明，捞出过凉水。
4. 把冬瓜泡进话梅水里，加一点蜂蜜。
5. 冷藏 1～2 小时入味，冰凉吃最爽口。

小贴士

• 冬瓜别焯太久，保持一点脆度才好吃
• 话梅本身有咸甜味，不用另加盐
• 冷藏后风味更足，反胃时吃冰凉一点更压得住恶心
• 话梅偏咸，水肿明显的孕妈少放一点

什么都不想吃、又怕油腻的日子里，冰箱里冰一盒话梅冬瓜。酸甜清凉，一口一块地开胃，比硬逼自己吃饭轻松多了。