牛奶炖蛋

牛奶和鸡蛋都是补钙补蛋白的日常好物，合在一起炖成滑嫩的奶香炖蛋，入口即化、像布丁一样。孕中期想补钙又想吃点小甜点时，来这么一碗最合适——营养顶得上、热量还不高。

食材

• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1 个
• 白糖 1 小勺（可选）

做法

1. 鸡蛋打散，加牛奶和糖搅匀。
2. 用滤网过筛蛋奶液 1～2 遍，去掉气泡和蛋筋，口感才嫩。
3. 倒入碗中，盖上耐热保鲜膜（扎几个小孔）。
4. 水开后上锅中小火蒸 12～15 分钟。
5. 蒸到凝固、表面光滑即可，晾温再吃。

小贴士

• 一定要过筛，去掉泡沫和杂质，成品才滑如镜面
• 盖保鲜膜或盘子防止水汽滴落，避免表面坑洼
• 中小火蒸，火太大容易起蜂窝
• 糖可少放或不放，控糖的孕妈吃原味也香

想补钙又嘴馋的时候，这碗牛奶炖蛋比奶茶蛋糕健康多了。滑嫩香甜、钙和蛋白都有，当下午加餐或睡前一碗都很妥帖。