香煎豆腐

豆腐是低糖高蛋白的平价好食材，还能补钙。煎到两面金黄，外皮微焦、里面滑嫩，淋点生抽就很香。孕晚期控糖控重时，豆腐既能补上蛋白又不升血糖，做法简单又实惠，很值得常做。

食材

• 老豆腐 1 块（约 300g）
• 生抽、蚝油 少许
• 蒜末、葱花 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量

做法

1. 豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分。
2. 平底锅热油，中火放入豆腐。
3. 一面煎到金黄再翻面，两面都煎硬实。
4. 调一点生抽、蚝油、少许水和蒜末成料汁。
5. 淋入锅中收一下汁，撒葱花出锅。

小贴士

• 豆腐先吸干水分再煎，不易溅油、也更容易上色
• 用老豆腐更好煎、不易碎
• 中火慢煎，别急着翻面，定型后再翻
• 料汁少放盐和糖，突出豆香即可

控糖也能吃得香。这盘香煎豆腐低糖高蛋白、还补钙，外焦里嫩淋点酱汁，配碗杂粮饭就是舒服一餐。