荞麦面条

孕晚期控血糖，把白面换成荞麦面是简单有效的一招。荞麦升糖慢、纤维和蛋白都更高，更耐饿。配个鸡蛋补蛋白、加点青菜补维生素，一碗清汤荞麦面主食蛋白蔬菜都有，控糖同时也吃得舒服饱足。

食材

• 荞麦面 1 人份
• 鸡蛋 1 个
• 青菜 几棵
• 姜丝、葱花 少许
• 盐、生抽 少许
• 香油 几滴

做法

1. 锅中加水煮开，卧一个荷包蛋煮熟盛出。
2. 同锅下荞麦面，按包装时间煮熟。
3. 面快好时下青菜烫软。
4. 加盐、生抽、姜丝调味。
5. 连汤盛碗，放上荷包蛋，撒葱花滴香油。

小贴士

• 选纯荞麦或高比例荞麦面，全是白面的「荞麦面」意义不大
• 荞麦面别煮太烂，稍有嚼劲升糖更慢
• 汤要清淡，控糖也别忽略控盐
• 加个蛋、一把青菜，营养才均衡

控糖不代表不能吃主食，换成升糖慢的荞麦就行。一碗热汤荞麦面，管饱又稳血糖，孕晚期常安排。