黑凉粉牛奶红糖羹

夏天的孕期最怕燥热嘴馋。黑凉粉滑嫩清凉、热量低、还有膳食纤维，配上温润的牛奶补钙，再淋上自己熬的红糖块糖水，比外面买的奶茶甜品健康多了，也更有手作的安心感。做法很简单，用的都是成品黑凉粉粉，当下午加餐或睡前一碗都很妥帖。

食材

• 成品黑凉粉粉 50g
• 清水（冲凉粉）400ml
• 牛奶 300ml
• 红糖块 30g
• 清水（熬糖浆）80ml
• 冰块少许（可选）

做法

1. 熬红糖糖水：小锅里放红糖块和 80ml 清水，小火加热，边煮边搅到红糖块完全融化、咕嘟冒泡、稍稍变浓，关火晾凉。
2. 冲凉粉：盆里放黑凉粉粉，先加少量清水搅成没有干粉的糊，再倒入剩余清水搅匀。
3. 把凉粉糊倒入锅中，小火加热不断搅拌，煮到沸腾、液体变得有点透亮，关火。
4. 倒入干净容器（或碗），常温放凉或进冰箱冷藏，凝固成冻。
5. 凝固后用刀划成小块，装进碗里。
6. 倒入牛奶（喜欢冰的可加冰块），再淋上一勺熬好的红糖糖水，拌匀开吃。

小贴士

• 糖水一定要自己熬：红糖块加小火慢慢熬，比直接撒红糖更香浓化得开，还能自己控制甜度、少放控糖
• 凉粉要完全凝固再切，冷藏 30 分钟以上口感更弹
• 牛奶可温可凉：怕凉或孕早期，可以把牛奶温热再加，凉粉吃不惯冷食也能接受
• 孕早期或宫寒体质的孕妈，黑凉粉偏凉，建议少吃，或只加一点点、配温热牛奶吃
• 血糖偏高的孕妈，糖水减量或换成无糖，牛奶本身带一点清甜

燥热的下午来一碗黑凉粉牛奶羹，滑嫩清凉、奶香和红糖香各占一半，补钙又解馋。外面十几块的仙草奶茶，自己在家轻轻松松就能复刻出一碗更健康的。