红豆花生汤

产后失血加上哺乳消耗，妈妈容易缺铁。红豆和花生都含铁，两样煮成软糯香甜的汤，当下午或睡前加餐来一碗，热量和蛋白质也补得上。

两点要说清楚：红豆花生里的铁是非血红素铁，吸收率不如红肉和肝脏，靠这碗汤纠正贫血不现实，真正的补铁主力见 孕期补铁与缺铁性贫血；花生「下奶」是传统说法，乳量主要还是取决于有效吸吮和排空程度。

食材

• 红豆 半杯
• 花生 一小把
• 清水 适量
• 冰糖或红糖 少许（可选）

做法

1. 红豆和花生提前泡 3～4 小时（或隔夜）。
2. 锅中加足量水，下红豆和花生。
3. 大火煮开转小火慢煮 50～60 分钟。
4. 煮到红豆开花、花生软烂、汤黏稠。
5. 按口味加一点糖，搅匀即可（用高压锅可缩短到 25 分钟）。

小贴士

• 红豆花生要泡透，否则很难煮软
• 花生煮到软烂再吃，更好消化
• 控糖时糖先少放或不放；血糖异常的话，这碗汤要计入当天的碳水
• 一次多煮点冷藏，加热当加餐很方便

哺乳消耗大，铁和热量都得跟上。这锅红豆花生汤软糯香甜、方便备着，当加餐很受用；补铁的主力仍然是红肉和肝脏。