丝瓜蛋花汤

丝瓜清甜、水分足，配上鸡蛋补蛋白，做成一碗清爽的蛋花汤，几分钟就能上桌。民间常说丝瓜「通乳」，这属于传统说法，并没有可靠证据支持；它实际的好处更直接——好入口、补水、有蛋白质，而哺乳期最需要的恰恰是能稳定吃上的东西。

食材

• 丝瓜 1 根
• 鸡蛋 1 个
• 姜丝 少许
• 盐、香油 少许
• 食用油 少许

做法

1. 丝瓜削皮切滚刀块；鸡蛋打散。
2. 热锅少油，下姜丝和丝瓜略炒。
3. 加水煮开，煮到丝瓜变软。
4. 转中火，缓缓淋入蛋液成蛋花。
5. 加盐调味，滴几滴香油关火。

小贴士

• 丝瓜削皮后尽快下锅，久放会氧化发黑
• 丝瓜易熟，别煮太久免得烂糊
• 蛋液在汤微沸时淋入，蛋花才细嫩
• 清淡少盐，哺乳期补水靠它也靠多喝温水

想喝点清爽的，这碗丝瓜蛋花汤很合适。做法快、味道鲜甜，哺乳期日常补水和补蛋白都靠得上。